2023年ビンテージとなる葡萄の収穫が真っ盛り。 白葡萄は赤葡萄よりも1ヶ月ほど早く収穫が始まります。 その年の気候によって醸造家達の長年の経験から、葡萄が最高のポテンシャルを持つタイミングを見計らい、収穫日が決まります […]