@shishidon _wine

元祖麹料理研究家・小紺有花さんが主宰する「醸し塾」にて研鑽を積む伝道師。
2026年2月、小紺さんがGRANIZOと共に企画・運営する、オーストラリア・グラニットベルトの「ワインツーリズム」へ同行。
そのツアー初日から、感動で涙が止まらなかったししどん。
その瑞々しい感性で綴られた記録が「グラニットベルト発酵紀行」です。

※「醸し塾 伝道師」とは、元祖麹料理研究家・小紺有花氏が主宰する「醸し塾」の「伝道師養成講座」を修了した、発酵食（特に糀）の本質と魅力を正しく家庭や社会に伝える専門人財です。
単なる料理教室の講師ではなく、食卓力（食事を通して心身を整える力）を高め、人生の幸福度を上げることを目的としています。

海辺の灯台のそばで
ディナー。

訪れたのは
Cleveland Lighthouse 

モートン湾を望むこの場所には
100年以上続く老舗レストランがあります。

観光客にもあまり知られていない
地元の人たちに長く親しまれてきた
隠れ家のようなお店だそうです。

店内はとても開放的で
海風を感じながら食事ができる
気持ちの良い空間。

地元で獲れた魚介を使った料理や
オーストラリアでよく食べられている白身魚バラマンディもいただきました。

灯台のそばで過ごす
静かな夜。

穏やかな海と夕暮れの景色が
とても印象に残っています。

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#FermentationJourney
#GraniteBelt
#QueenslandAustralia
#グラニットベルト発酵紀行