The Folly’s Truffles 高級食材として知られ、その奥深い香りは人々を魅了してやまないトリュフ（Truffle) イタリアのアルバ地方が代表的とされる白トリュフ。そしてフランス、スペインでは黒トリュフの生 […]
今グラニットベルトはワイン産地としてGI認定「Geographic Indication＝地理的表示保護制度」され、特にオーストラリア国内での認知度がここ数年で急激に高まっています。 QLDでワインは作れるのと言われた時 […]
グラニットベルト在住でオーストラリアを代表するワイン醸造の匠、マイク・ヘイズ擁するワイナリーBalancing Heartのページをアップデートしました。 詳細はこちらから。 ここで作られるワインは鬼才が40年以上かけて […]
葡萄づくりからワインになるまで、全てを自分で丁寧に作り上げるグラニットベルトを代表するブティックワイナリーTobin（醸造家エイドリアン・トビン）のページを更新しました。 詳細は こちらからご確認いただけます。
この度、グラニットベルトという産地に生まれ育ったダニエルという若者にフォーカスし、彼が作ったワインをクラウドファンディングという形態を通じて知ってもらうという試みをさせていただきました。 ものづくりには、作り手の心が宿り […]
ボールド・ロックは、露出した花崗岩（かこうがん）の表面としてはオーストラリア最大と言われています。 長さ750m、幅500m、標高1277mで、周囲のブッシュランドから約200mの高さにそびえ立っています。 ボールド・ロ […]
今年のグラニットベルトの冬はー９℃まで下がりました。 厳しい寒さを乗り越えて、今はもう初夏をむかえる時期となりました。 春の芽吹きも終わり、徐々に温度が高くなると雨も少し降り出し、虫が活発に動き出す季節でもあります。 私 […]
日本はそろそろ紅葉の季節でしょうか？オーストラリア、グラニットベルトの畑は春を迎え、新たな葡萄の命が誕生しはじめました。 長くお世話になったワイン会社から独立して活動をはじめてから半年が経ちました。 環境が変わってはじめ […]
はじめまして。私の名前は佐藤 泰士（さとうたいし）といいます。 私は２００１年に日本を離れ、それ以来長きに渡りここオーストラリアに住んでいます。 その後ご縁あって２００６年にオーストラリアの主産業の一つであるワインという […]